Уральские птицеводы и мясопереработчики выступают против нового проекта техрегламента

Уральские птицеводы и мясопереработчики выступают против нового проекта техрегламента, запрещающего использовать в производстве замороженную курятину. Как сообщили "Уралинформбюро" в Уральском мясном союзе, документ перекроет все ходы отечественному производителю. Не все переработчики смогут добыть охлажденное сырье, предписанное документом. Помешает этому, в частности, неразвитая логистическая система страны, а также ограниченный срок реализации "охлажденки" (3 дня). Использование же просроченного сырья может обернуться засильем на рынке некачественных куриных полуфабрикатов. Запрет на переработку "заморозки" вытеснит мелких переработчиков, использовавших в производстве именно этот вид сырья. На плаву останутся лишь крупные производители, такие как ГУП СО "Рефтинская птицефабрика", ОАО "Тюменский бройлер", ГУП "Птицефабрика "Среднеуральская", которые производят курятину и сами ее перерабатывают. По оценкам специалистов, разработчики проекта недооценили замороженное сырье. Благодаря использованию новых технологий шоковой заморозки оно вовсе не уступает, а даже превосходит по качеству "охлажденку", сохраняя все полезные свойства продукта. Еще один подводный камень нового техрегламента — угроза искусственного дефицита куриного мяса в России. По словам главного специалиста управления по развитию птицеводства минсельхоза Челябинской области Александра Марченко, птицефабрики, испытывая затруднения с реализацией своей продукции, будут в срочном порядке сокращать объемы производства, что, конечно же, вызовет ажиотаж и рост цен. Не будет достигнута и благая цель по защите местных производителей от заморской курятины. Специалисты не сомневаются, что США найдет новые лазейки для заполнения российского рынка "ножками Буша".

"Уралинформбюро"