Объявление: Продам: Соевый текстурат "Дипротекс ФМ" в Челябинске

Компания ООО "УниПро" предлагает соевый текстурат "Дипротекс ФМ" по 63р/кг. При объеме от 500 кг и больше цена будет ниже.
83512020135 доб. 107

Соевый текстурат (соевое мясо) — продукт переработки соевых бобов
Используется в: производстве начинки для полуфабрикатов, рубленых полуфабрикатов.

Имеет высокую пищевую ценность белка, по аминокислотному составу близкого белкам мышечной ткани, что обеспечивает полноценную замену мясного и рыбного сырья в рецептурах этих изделий. В гидратированном виде текстурированная соевая мука структурно совместима с волокнистой текстурой мышечной ткани, вследствие чего успешно используется для ее имитации, что особенно актуально при значительных заменах сырья в рецептурах, при использовании ММО, жировых эмульсий, соединительнотканных животных белков. Базовые продукты: Мука соевая текстурированная — базовый продукт — выпускается в виде различных фракций по гранулометрии и предназначена для использования по типовой технологии в виде: — гранул и хлопьев размером 1-3 мм и 3-5 мм — в гидратированном виде в составе фарша изделий при производстве колбасных изделий и полуфабрикатов; — крупных кусков размером 20-40 мм — в консервном производстве и пищеконцентратной промышленности. Мука соевая текстурированная обезжиренная (базовый продукт) имеет высокие функционально-технологические свойства: степень гидратации — 1:3-3,5, жироудерживающую способность — не менее 135% и высокую скорость гидратации — 12-15 мин при t = +2 ÷ + 4 oС.