В Челябинской области наблюдается увеличение объемов производства пищевых продуктов. Это связано с развитием перерабатывающих мощностей на Южном Урале. В частности, в первые 10 месяцев 2024 года производство охлаждённого мяса птицы, масел (как сливочного, так и растительного), мороженого и соков увеличилось по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
В ноябре компания «Ресурс» открыла новый цех по производству гречневой крупы, заключив контракты с местными фермерами на поставку сырья. Инвестиции в проект составили 3,2 миллиарда рублей. Компании «Союзпищепром», «СИТНО», «Чепфа» и «Чебаркульская птица» также постепенно вводят новые мощности.
Заместитель министра сельского хозяйства Челябинской области Инна Подшивалова отметила, что это способствует повышению конкуренции на продовольственном рынке, расширению ассортимента товаров и удовлетворению потребительского спроса. Кроме того, по указанию президента, к 2030 году планируется увеличить производство продукции на 25%, включая переработку.
За 10 месяцев текущего года было зафиксировано увеличение производства охлаждённого мяса птицы на 4,3%, муки пшеничной и пшенично-ржаной на 7,5%. Объем производства охлаждённой курятины достиг 104,5 тыс. тонн, а муки — 528,6 тыс. тонн. Также значительно возросло производство мясных полуфабрикатов (на 23%) и консервов (на 10%).
В этом периоде также отмечается увеличение производства макаронных изделий на 5,5% и крупы на 6,9%. Продукция из зерновых культур, такие как изделия для завтрака, выросла на 58%, а сухие супы и бульоны — на 43,7%.
Несмотря на рост, продолжается повышение объемов производства и молочных продуктов: сливочного масла — на 3,8%, творога — на 5,6%, сметаны — на 13,8%, а мороженого — на 4%. За 10 месяцев объем производства подсолнечного масла увеличился на 4,3%, а рафинированного растительного масла — на 3,4%. Также наблюдается рост производства замороженных овощей на 2,3% и соков на 3,2 раза.
