Уникальные особенности челябинского мяса: от племенного животноводства до столов в Москве

Челябинская область, известная своими прочными корнями в сельском хозяйстве, подтвердила свою репутацию на федеральном уровне, поставляя мясо для известной компании, специализирующейся на производстве стейков. Недавно на мероприятии "День поля" были представлены быки впечатляющего веса - более тонны каждый. Однако, не только весом привлекли внимание участники этого события.

Одной из наиболее интересных зон "Дня поля" стала область племенного животноводства. Здесь, в небольших загонах, можно было увидеть быков весом от 800 кг, а также коров, которые поражают своими рекордными объемами молока. Не обошлось и без красавчика - орловского рысака, который также привлек внимание многих посетителей.

Одно из крестьянско-фермерских хозяйств, Айдархана Карсакбаева, уже 10 лет заслуженно носит статус племрепродуктора крупного рогатого скота породы герефорд. На выставку он привез быка по кличке Джек весом более 1,1 тонны. Руководитель предприятия поделился, что герефорды прекрасно приспособлены к суровым климатическим условиям региона, их телята растут под открытым небом, что благоприятно сказывается на их здоровье и качестве мяса.

Интересно узнать, что коровы герефордов способны закапывать своих новорожденных телят в солому, обеспечивая им тепло и защиту в холодные периоды. Даже при 40-градусных морозах, телята не мерзнут, что свидетельствует о высокой выносливости и адаптации этой породы.

Мясо, произведенное в Агаповском районе, находит свое продолжение в Оренбурге, а затем отправляется в Москву для производства стейков. Сотрудничество с компанией "Оримбиф" позволяет этому экологически чистому мясу с Южного Урала попадать на столы россиян. "Оримбиф" является вторым по масштабу производителем стейков в России, производя около 30-40 тонн мяса в год. Это подтверждает востребованность и качество продукции, которое находит своих ценителей не только в Челябинске, но и в столице.